「クレソン」・「春菊」にハマってます♪

好きな野菜…いろいろあるんですが、このところのマイブームは「クレソン」と「春菊」。

ちょっと苦味のある野菜が美味しいと思う年頃になったようです…。

「クレソン」はよくステーキの付け合わせで見かけるけれど、あんまりおうちで調理することはなかったんです。


でも、サラダはもちろん、さっとゆがいて「おひたし」でもいいらしく、和風にも使える野菜、と「はなまるマーケット」で特集してたのを見たのがきっかけでよく買うようになりました。

血をキレイにする効果もあるらしいです。



シーチキン＋マヨで和えてパンに挟んでサンドイッチ。

「春菊」も昔から好きなんですが、先日、胃の調子が悪かったときに「春菊」を食べたら調子が良くなったことがあって、それ以来、春菊ブームです。

きのこも大好きなので、「えのき」やら「まいたけ」やら「えりんぎ」とあわせて「おひたし」にしておろしポン酢でいただくことが多いです。
ときどき豆腐も足したりして。
飽きずに食べれるんですよね〜。

「クレソン」も「春菊」も『消化促進』の効果がある野菜なんですよね。
胃の調子の働きに「にがみ成分」がいいんでしょうかね。

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最近、どうしても欲しくて購入した「野菜の便利帳」。

からだにおいしい 野菜の便利帳
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野菜のことが一つ一つ見やすく解説されていて、野菜好きになってしまう本です。
「おいしい食べ方」や「栄養知識」、「正しい選び方」「簡単レシピ」など…。
結構知らないこともたくさん載っていて、とっても勉強になります。

これを見てると、「野菜食べよ〜！」って気になるんですよね。